本文摘要：上海市取食药监局22日回应，可行性调查指出，上海福喜食品有限公司因涉嫌有的组织实行违法生产经营食品不道德，并查办了5出厂问题产品。

上海市取食药监局22日回应，可行性调查指出，上海福喜食品有限公司因涉嫌有的组织实行违法生产经营食品不道德，并查办了5出厂问题产品。上海市取食药监局22日回应，可行性调查指出，上海福喜食品有限公司因涉嫌有的组织实行违法生产经营食品不道德，并查办了5出厂问题产品，牵涉到麦乐鸡、迷你小牛排、烟熏风味肉饼、猪肉饼，共5108箱。取食药监局还通报，已应急约谈22家下游食品流通和快餐连锁企业。初步查明，麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7-11等连锁企业及中外运弗菲斯冷藏仓储有限公司、上海昌优食品销售有限公司、上海真兴食品销售有限公司普陀分公司等9家企业用于了福喜公司的产品，目前已报废涉及产品总计大约100吨。

保安为何拦阻执法人员一个多小时执法人员20日晚间过来时，穿著穿著，进着执法人员车，拿着执法人员证，为什么保安要拦阻一个多小时?这也是22日上海市食药监局局长阎祖强再度约谈福喜投资方、欧喜投资中国区深加工部总经理杨立群时，一开始就抛的三个问题。杨立群说明称之为，那时正好是周末的晚上，保安看见这事后汇报给当时不到场的公司领导，但只说道是现场来了很多媒体，因此公司要求：状况还不确切，如果是媒体朋友的话，继续不要进来。当我们告诉了是政府执法人员的时候，就马上盘查了，这里面的确有一个时间差。

让人无法信服的是，在现代通讯技术如此繁盛的时代，面临手执执法人员证、进着执法人员车、身着穿著的执法人员，核实造访的到底是媒体记者还是执法人员，竟然必须1个多小时的时间?并非某个人的不道德就在21日晚间，正处于舆论漩涡的福喜集团公布声明称之为，早已正式成立调查小组，管理层坚信，本次事件是一起个体事件，集团愿为为整个事件分担全部责任。回应，上海市取食药监局副局长陈振华在拒绝接受记者专访时回应：我们找到公司的一些违法行为，并非某个人的不道德，而是公司有的组织的一个决定，所以我们可行性暂定为这么一个结论。

对于这些所谓的过期食品的处理，公司有一套适当的制度，有适当的记录，所谓的制度也好、记录也好，都是与我们国家法律法规互为违反的。上海福喜质量部经理在被约谈时也曾具体回应，对于过期原料的用于，公司多年来的政策一贯如此，且问题操作者由高层勾结，相提并论最少厂长以上的表示同意才能实行。并未接到福喜公司内部调查报告福喜集团又是如何分担全部责任的呢?上海取食药监局回应，截至22日16时，依然没接到来自公司内部调查组的调查报告，或者公司对这些批评的结论和意见。

为了仅次于程度攫取暴利，将不合格的产品转嫁到消费者身上，减少自己的生产成本。复旦大学公共卫生学院教授厉曙光回应，涉案人员操作者一起驾轻就熟，这决不是一种无意间或者个体的不道德，日后查办不应惩办重处。至于有的组织的不道德源头到底在哪里?违法行为持续了多长时间?上级集团否知情?这些问题尚待监管部门更进一步调查。新华社过期食品不一定能检测生产过程有空子可钻有专家指出，福喜自扔看板或因掌控成本为何百年企业福喜会将过期原料回炉再生?专家分析称之为，食品过期并不意味著指标不合格，上海福喜有可能有空子可铁环。

此外，也有专家指出，福喜自扔看板或因掌控成本。过期肉制成品不一定检测不合格在此次风波当中，有一个极为离奇的地方就是，上海福喜用大量过期原料生产肉类产品，然后将这些产品出售给肯德基、麦当劳、必胜客等诸多著名餐饮连锁，但皆精彩地逃亡过了这些企业的法眼。其中，上海福喜很有可能铁环了一个空子。广东一著名大学食品生物技术专业的教授告诉他南都记者，即用于这些过期的肉类生产，也不一定意味著最后的成品的检测指标不会不合格。

比如某些产品虽然原作了保质期，但在多达保质期一段时间，其微生物等化学系指标不一定会不合格，不过该教授特别强调，不论如何，将过期原料用作生产是法律不容许的。而一位在广东某既有生产基地又有多家连锁门店的著名餐饮连锁的负责人陈诚(化名)向南都记者坦白，上游生产商对原料保质期的原作，往往按照最保险的日期来标，因此在刚刚过保质期部分段时间，其检测指标有可能会找到问题。

另外，其认为，如果过期原料加到的百分比不低，也不一定能检测出来。食品专家钟凯也称之为，不会不存在刚刚过期的食品化学系指标合格的情况，但明确过期多长时间不会被追查，这个无法判断。

若供货商无意掩饰采购商或无以找到陈诚告诉他南都记者，对于大型的、规范的餐饮企业，其对供货商的监管都有相近的流程。首先，集订购、生产、五品触三个部门的人力，去证实供货商的资质。比如核实其否有生产某品类原料的能力，软件、硬件否符合规范。其次，拒绝供货商获取原材料的样板和检验证书，企业展开自检合格后才不会通报订购部门下订单。

此外，对供货商供应的每出厂的产品，企业都会拒绝其获取检测报告，同时企业不会再行对产品展开随机抽查。而在这些管理制度门槛之下，一般来说采购商不会对供货商展开定期或定期的现场巡查。

只不过，这也无法杜绝供货商无意而为之的违规。生产环节都在堵塞的车间展开，一般人无法转入，当采购商要转入供货商的生产环节巡查时，不免要提早通报供货商打算转入车间的工衣。广东另一著名快餐连锁的负责人张宾(化名)向南都记者回应，如果供货商是无意掩饰其生产环节一些不规范的不道德，有时间运作，也无法找到。

供应链的安全性，更好要倚赖供货商自身的自律。张宾指出，却是采购商不有可能对其生产环节展开24小时监控。更加最核心的问题是，福喜作为一个国际百年企业，其子公司为何不会将过期原料回炉再生扔自己的看板?福喜是一家杨家企业，其自身的流程规定应当是很成熟期的，制度层面不理应瑕疵。

但在操作者层面不会经常出现违规行为，或者具有经营压力的因素，陈诚指出，在速生鸡等风波压制以及本土中式快餐连锁的抢食下，洋快餐这两年在中国市场的快速增长并不理想。陈诚指出，这被迫洋快餐品牌通过多做到宣传推展、做到广告宣传等手段性刺激销售。这种压力传导到供货商身上就是与供货商在供货价上展开压价的博弈论。

在生产过程中，每个生产企业都会有一个损耗率的指标。如果供货价被采购商太低了，不回避供货商不会减少损耗率指标以均衡利润。在陈诚显然，坚称丢弃在地上的原料、生产出来的次品应当出厂，但最后上海福喜又新的用了，很有可能就是为了减少损耗指标。

本地动态各市必胜客门店追查更加多问题肉广东又有哪些地方找到了问题肉?据各市通报，目前广东的必胜客、汉堡王皆有找到用于涉案上海福喜食品有限公司生产的肉制品。其中，广州时隔前日查禁必胜客涉案4个产品1319箱后，昨日对其自行解任的1410公斤产品展开了查禁掌控。东莞市食品药品监管局检查及快餐店自查找到用于上海福喜产品的快餐连锁餐厅26家，还包括必胜客22家，4个产品共计多达600公斤。

汉堡王4家，还包括3个品种。珠海时隔前日两家必胜客冷库找到125袋问题肉，昨日又从其他必胜客餐厅追查380余袋。佛山目前共计13间必胜客餐厅追查涉案食品，4种产品共62.26箱。

中山8家必胜客餐厅共计追查近300公斤问题产品。此前，深圳、惠州也皆有通报追查必胜客用于涉案产品。目前，各地涉案食品皆被停止使用并就地报废。

除了必胜客、汉堡王外，各市目前皆暂未找到麦当劳、肯德基等其他连锁餐厅购置和用于上海福喜的涉及产品。此外，广州市食品药品监管局查办找到，欧喜投资(中国)有限公司在广州成立的食品生产企业为广州福喜食品有限公司，该企业生产的产品是鲜切果蔬类制品，不生产任何肉制品。经现场核查，暂未找到该企业不存在违法违规行为。

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