本文摘要：今天给大家推荐一道地道的新疆美食—大盘鸡，平时大家都是在新疆菜馆吃到大盘鸡，那味道简直了，色泽鲜亮，味道让人回味无穷。

今天给大家推荐一道地道的新疆美食—大盘鸡，平时大家都是在新疆菜馆吃到大盘鸡，那味道简直了，色泽鲜亮，味道让人回味无穷。今天带大家尝试一下家庭版的大盘鸡，可能不如饭店美食那样有味道，但是个人而言，感觉还是很不错的。食材这道菜需要准备的食材确实比较多，下面一起来看一下：主料：鸡腿肉，土豆，胡萝卜，红柿子椒，绿柿子椒。

佐料：葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，白糖，食盐，大料，酱油，食用油，香叶，料酒。制作过程1、将食材都洗净，鸡腿肉，胡萝卜，土豆，绿柿子椒，红柿子椒都切块备用。2、鸡肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用，最好用厨房纸把水吸干净。3、锅中加入少量的油，放入焯好的鸡肉，改小火，加入葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，花椒继续翻炒。

4、加入料酒，白糖，酱油，少量的盐继续翻炒，加入水，没过鸡肉即可，大火烧开。5、水烧开过几分钟，加入切好的土豆和胡萝卜，改小火。6、过10分钟加入切好的红柿子椒和绿柿子椒，大火收汁。

一道色泽饱满的大盘鸡就可以出锅了。哎呀，忘记了一道主要的主食—面条。不愿意自己做面条的可以去超市买一些现成的宽面或者细面煮熟备用即可。大盘鸡的制作过程就讲完了，是不是也没有那么麻烦，赶快体验一下自己的大盘鸡是什么味道吧。

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